Ricercatrice CNR, è tra le socie fondatrici di D.i.Re e già stata Consigliera nazionale per la regione Calabria e Vice Presidente italiana della Rete.
Negli anni ha rappresentato ed è stata portavoce della Rete D.i.Re in diversi contesti istituzionali e di movimento.
Autrice di pubblicazioni sul tema dei diritti delle donne, femminista e studiosa nel settore forestale, Veltri coniuga da sempre la ricerca del benessere ambientale con il rispetto dei diritti di tutte e tutti.