Mazzotta era in magistratura dal 1972. Il suo primo incarico e' stato quello di pretore di Lungro (Cosenza). E' stato poi giudice al Tribunale di Lamezia Terme ed al tribunale di Catanzaro; sostituto procuratore della Repubblica a Catanzaro, reggendo l'ufficio come procuratore facente funzioni per 15 mesi; consigliere di Corte d'appello a Reggio Calabria fino al 1991 e poi sostituto procuratore generale a Catanzaro fino al 2001.
Mazzotta e' stato quindi Procuratore della Repubblica prima a Lamezia Terme dal 2001 al 2008 e poi a Crotone fino alla nomina, nel 2015, a Procuratore generale di Catanzaro.
Sono tre i magistrati che aspirano a succedere a Mazzotta come procuratore generale di Catanzaro. Si tratta di Cosimo Bottazzi, attuale sostituto procuratore generale a Bari; Massimo Pinelli, sostituto procuratore generale della Corte di Cassazione, e Otello Lupacchini, ex ispettore del ministero della Giustizia, con esperienze in tale veste anche in Calabria, ed attuale sostituto procuratore generale a Roma. Lupacchini e' anche componente della Commissione per l'applicazione della misure di protezione per i testimoni ed i collaboratori di giustizia.