"Cari soci e amici simpatizzanti,
anche durante l’edizione 2016 la nostra Condotta sarà presente al principale appuntamento organizzato da Slow Food Italia e che quest’anno si svolgerà a Torino dal 22 al 26 settembre, il titolo di questa edizione è “Voler bene alla Terra”.
Saremo presenti con una delegazione di 18 soci che si divideranno tra gli impegni in cucina e attività collaterali. Tra questi: 5 delegati delle Comunità del Cibo, 2 cuochi dell’Alleanza, 4 rappresentanti di SF Youth, 3 espositori. Tanti altri i soci che saranno a Torino solo per qualche giorno.
Abbiamo pensato e progettato attività che mettano in evidenza l’agricoltura di piccola scala, quella che crea legami di comunità. Quella comunità che, intorno al cibo, diventa strumento di socialità e di adattamento al territorio.
Molte saranno le occasioni di confronto e divulgazione della cultura agricola del nostro territorio.
Saranno realizzati:
1 Tavola Rotonda con tema “Le minoranze linguistiche e lo sviluppo delle aree interne”. Protagonista principale P. Grimaldi, rettore dell’Unisg, che insieme a N. Fiorita, metteranno in evidenza le peculiarità dell’Area Grecanica. Coordinerà il focus M. D’Ambrosio.
3 saranno i Laboratori del Gusto. Si comincia con F. Cogliandro che, coadiuvato da M. Sicari, nutrizionista, interpreterà il Caciocavallo di Ciminà (Presìdio Slow Food) e il bergamotto. Si continua con F. Aricò che proporrà nuove e gustose combinazioni per farcire la “lestopitta” preparata da Donatella. Concluderà S. Musolino con una sorpresa dedicata a Reggio Calabria Città del Bergamotto, una dolcezza ideata proprio per l’occasione.
2 saranno invece gli assaggi: F. Trunfio proporrà il suo succo di bergamotto; A. Fazari condurrà una degustazione guidata di oli extravergine d’oliva ottenuti dalle principali cultivar calabresi.
1 appuntamento con la Scuola di Cucina: F. Cogliandro e “Buono, pulito e giustissimo - La legalità”.
Inoltre, nello spazio “Enoteca”, allestito nel Cortile d’Onore di Palazzo Reale, 2 vini della Guida Slowine in degustazione: IGT Palizzi delle aziende agricole Altomonte e Terre Grecaniche.
Vi aspettiamo a Piazza Castello presso lo stand Slow Food Calabria e non solo.
Il programma completo su: www.slowfoodcalabria.it